Un délicieux mélange sucré-salé à servir en entrée sur un lit de salade ou lors d’un brunch entre amis
Nous avons sélectionné pour vous une recette facile, qui marie agréablement le sucré et le salé. N’hésitez pas à suivre notre conseil en bas de page et à cuisiner votre recette à partir d’un magret de canard fermier des Landes !
LES INGREDIENTS
Pour 4 personnes
- 4 tranches de pain aux céréales
- 2 petits magrets de canard
- 4 cuillères à café de Confiture de Framboises
- 1 radis noir
- 2 échalotes
- 2 cs de sauce soja
- Sel, poivre
- Quelques framboises pour la décoration
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
PREPARATION :
– Faites chauffer une poêle à feu moyen et déposez-y les magrets de canard. Faites-les revenir pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirez du feu quand ils prennent une teinte dorée et laisser tiédir.
– Nettoyez la matière grasse au fond de la poêle et placez-y les deux échalotes ciselées. Ajoutez la sauce soja avec trois cuillères à café de confiture de framboises, salez et poivrez. Laissez réduire trois minutes puis retirez du feu.
– Répartissez ce mélange sur les 4 tranches de pain aux céréales.
– Épluchez le radis noir et coupez-le en allumettes. Coupez les magrets de canard en lamelles fines.
– Disposez sur chaque tartine le radis noir et recouvrez de lamelles de magret de canard.
– Décorez d’un trait de confiture de framboises, et d’une framboise entière et servez sans attendre.
NOTRE CONSEIL :
Optez pour un canard fermier des Landes, l’une des 7 merveilles gastronomiques landaises !
Le canard fermier des Landes est élevé en plein air pendant plus de 102 jours. Depuis avril 2003, le Label Rouge s’est étendu sur les produits cuits, gage d’une transformation de qualité pour le plaisir des gourmets. Nourri au maïs en grains entiers du Sud-Ouest, son élevage se fait dans le plus grand respect de la tradition et suit un cahier des charges très strict. (Source : Qualité Landes).
Découvrir aussi
