Foies gras, oies et canards entiers, confits, magrets, directement de la ferme à l’étal. Les marchés au gras font partie de la culture gastronomique landaise.
Durant la saison hivernale, les marchés au gras fleurissent dans les Landes. Chacun y trouve, directement auprès des producteurs locaux, les produits qui font la renommée de la gastronomie du Sud-Ouest : volailles et palmipèdes engraissés, foies gras d’oies et de canards, carcasses, confits, magrets, aiguillettes, gésiers…
Pour goûter ces produits et ces ambiances uniques, direction Villeneuve-de-Marsan (le mercredi matin, d’octobre à avril), Dax (le samedi matin, de novembre à mars, au carreau des halles), Mont-de-Marsan (le mardi et samedi matin au marché Saint-Roch), Peyrehorade (le mercredi matin, de novembre à mi-mars) ou Saint-Sever (le samedi matin, dans le cadre du marché fermier).
