Pourquoi chercher plus loin ? Les Landes ont tout ce qu’il faut pour faire un bon repas de Fêtes. De l’entrée au dessert boissons inclus (avec modération), si vous cherchez des idées de qualité… C’est ici !
Et si on commençait avec un petit apéritif gascon pour nous mettre en appétit : le Floc de Gascogne (bouquet de fleurs en occitan), liqueur fruitée, douce, il se boit très frais et il est né sur la terre d’Armagnac au XVIème siècle existe en 3 couleurs…
En entrée nous vous proposons
Du Foie Gras
Pas très original, mais comme les Landes sont le premier producteur de France, je pense, indispensable. Rien ne vaut un bon foie gras directement de chez le producteur
Des Huîtres
Les huîtres d’Hossegor sont une histoire de famille. Les producteurs y sont installés depuis des générations.
Vous pouvez aussi les déguster sur place avec une superbe vue sur le lac d’Hossegor.
Huîtres d’Hossegor
Du Saumon de l’Adour
Un produit d’exception, traité avec respect chez Barthouil, tout est fait à la main : filetage, écaillage, rinçage, salage, frottage et même… le tranchage.
En plat principal
Des volailles fermières
Poulets, chapons, poulardes, dindes ou cailles ou canard… dans les Landes,
les volailles fermières sont toutes élevées en plein air et en totale liberté.
Du bœuf de Chalosse
Elevé pendant 3 ans dans les collines de la Chalosse et nourri uniquement d’une nourriture 100% naturelle composée de fourrages et de maïs broyé.
Liste des bouchers qui vendent du Boeuf de Chalosse.
En dessert
Une tourtière
Tarte en pâte feuilletée avec des pommes ou pruneaux coupé en fines lamelles et délicieusement parfumée à l’Armagnac.
Du pastis landais
Un gâteau typique des Landes qui se mange en général, pour bien clôturer un bon repas…moi je l’aime avec un peu de crème anglaise maison.
De Kiwi de l’Adour
Avec ce fruit, riche en vitamine C, on ne se trompe pas on le mange même sans faim, sous toutes les formes (voir les recettes)
Vin des Landes
Pour accompagner le tout nous avons même du Vin des Landes à proposer, ces ne sont pas des grands crus mais ça change un peu et ils sont le mérite d’avoir une place sur votre table…Rouge, rosé ou blanc fruité, sec ou moelleux vous trouverez tout à la Cave des vignerons landais à Geaune.
Armagnac
Mais n’oubliez surtout pas à clôturer votre repas de Fête avec un petit « gnac », ça vous aide à digérer ou en « trou landaise » pendant le repas…
